Uma cozinha pequena, um fermento antigo e a certeza de que pão bom reúne as pessoas. É assim que tudo começou.
Tudo começou com pães de fim de semana para amigos e vizinhos. A notícia se espalhou mais rápido do que conseguíamos assar, e logo trocamos a mesa da cozinha por uma pequena loja na esquina.
Hoje somos uma padaria e cafeteria em um só lugar — mas o coração disso nunca se moveu. Mesmo fermento, meshas manhãs calmas, mesma acolhida.
Farinha moída localmente, manteiga de verdade e frutas da estação. Nada que a gente não consiga pronunciar.
Fermentações longas e lentas dão sabor ao nosso pão. Não dá pra apressar um bom pão.
Uma cafeteria deve parecer a cozinha de alguém. Venha como você é e fique pelo tempo que quiser.
Nosso dia começa às quatro da manhã, quando os fornos ligam e as primeiras massas ganham forma. Quando abrimos as portas, o balcão já está cheio e toda a rua cheira a café da manhã.
É trabalho cansativo, de madrugada e coberto de farinha — e não trocávamos por nada. Tem uma alegria real em entregar um pãozinho quentinho a alguém e ver seu dia começar um pouco melhor.
Uma pequena equipe que genuinamente ama o que faz — e que provavelmente já conhece seu estilo de aventura.
Na água antes de amanhecer, conhecedor das correntes, mais feliz com respingo no rosto.
Calibra as técnicas cada manhã e fala de peixes o dia inteiro com genuína paixão.
O abraço caloroso no cais e a que lembra exatamente qual rio você quer exploração.
Suba no barco, escolha sua rota e fique o tempo que quiser. Adoraríamos ter você conosco.